電磁蒸柜和電熱蒸柜的區別有哪些
作者：粵美磁商用電磁爐 | 日期：2019-05-27 22:45 | 人氣：
電蒸柜如果按功能劃分可分為電蒸飯柜和電海鮮蒸柜，如果按照加熱方式可以劃分為電磁蒸柜和電熱蒸柜，從字面上別看這兩個(gè)的區別不大，但是同是一個(gè)電蒸柜，這里面的區別其實(shí)是很大的，接下來(lái)我們將重點(diǎn)介紹一下電磁蒸柜和電熱蒸柜的區別。
首先，電熱蒸柜出現的時(shí)間比較早，因為原理和結構都非常簡(jiǎn)單，因此目前市場(chǎng)上見(jiàn)得比較多的都是電熱蒸柜，最主要的配件就是兩條銅發(fā)熱管，基本原理和家里的熱得快類(lèi)似，一通電就滿(mǎn)功率加熱，沒(méi)有檔位調節，也沒(méi)有檔位顯示，結構非常簡(jiǎn)單。 電熱蒸柜的發(fā)熱管由于常年浸泡在水中，一直加熱，因此不一段時(shí)間就會(huì )長(cháng)出許多水垢，導致能效降低，故障率升高。絕大多數電熱蒸柜的故障都出自于此，其次，電熱蒸柜比較耗電，由于發(fā)熱管是沒(méi)有辦法分段加熱的，只有斷電或者滿(mǎn)負荷工作，因此沒(méi)有任何功率微調，所以比較耗電，大部分電熱蒸柜的熱量都會(huì )從蒸柜的排氣口排出。
而電磁蒸柜出現的時(shí)間比較晚，它是商用電磁爐出現之后，才產(chǎn)生的一個(gè)分支，而且因為蒸柜比較復雜，真正做穩定也就是2014年之后，由于電磁蒸柜的需求量少，如果商用電磁爐廠(chǎng)家不愿投入成本在蒸柜的研發(fā)上，基本蒸柜的維修率會(huì )偏高，一旦技術(shù)攻克下來(lái)，就可以很輕松的工作了，粵美磁在基本上解決了蒸柜的幾大技術(shù)難點(diǎn)，電磁蒸柜可以微調功率，粵美磁商用蒸柜可以實(shí)現變頻加熱，也就是當水燒開(kāi)之后，避免大量蒸汽從泄壓閥外泄浪費，還可以自行變頻降功率。這樣一來(lái)就節省了一半的電費。
商用電磁蒸柜就不會(huì )長(cháng)水垢，因為電磁蒸柜的線(xiàn)盤(pán)和水不會(huì )接觸，因為是感應加熱。最后就是蒸柜做飯菜的味道方面，經(jīng)過(guò)測量，電熱蒸柜一般都只能達到90度的蒸汽，而電磁蒸柜可以達到130度的蒸汽，這樣飯菜的味道會(huì )更加干爽，殺菌也會(huì )更明顯，特別適用于高原地區，做不熟飯，以及不能殺死細菌的問(wèn)題。
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